郷土酒場経営戦略

郷土居酒屋はいったいどんな名前がいいですか？店主が自分で考えてみます。

名前はともかく、主に「雰囲気と雰囲気」を販売しています。飲み物や食べ物ではなく、具体的なサービス項目です。

バーの中で立ってお客さんにサービスする従業員をしないでください。お客さんに自分でお酌をしてから飲むべきです。竹のカーテンが隠している粗いテーブルのそばに座って、粗いお茶と薄いお酒を飲んで、雑穀の粟粥、高粱のご飯を食べて、杯を押して田舎ならではの粗野で広々とした農村、率直で簡単な雰囲気を味わいます。

これができれば、あなたの郷土風のバーは多くの流行に見慣れていて、「現代風」に飽きた中国の若者を引きつけます。

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