쌀은 여태껏 비평을 받지 않았다

밥 한 공기를 먹지 않으면 위에 설명하기 어렵다.

쌀알이 비록 작지만 그 에네르기는 만만치 않다. 그 안에 함유된 영양가를 버리면 말할 것도 없고, 그것은 여전히 거대한 행복감을 숨기고 있다.마치 간단한 흰쌀밥 한 그릇처럼 약간 싱겁고 평범해 보이지만식감이 좋은 밥은 까다로운 식객의 입을 독립적으로 마주할 수 있다, 반찬은 그 자체의 달콤하고 찰진 식감에만 영향을 줄 뿐, 한 그릇이 배에들어가면"알알이 모두 고생한다"는 순간적으로 매번 씹는 행복과 만족으로 변한다.

"밥의 감칠맛은 백미 위에 있다. 맛을 아는 사람은 좋은 밥을 만나면 반찬을 쓸 필요가 없다."

청나라 대먹보 원매는 이렇게 말했다.

쌀은 중국인이나 심지어 아시아인에게는 정말 없어서는 안 된다.비록 만두는 이미 북방 사람들의 미뢰를 성공적으로 공략하여 연중 각 크고 작은 명절의 필수 음식이 되었지만, 스스로 치유 효과를 가질 수 있는 쌀은 전국 인구의 70% 이상이 주식의 지위를 차지하고 있으며, 거의 연중 365일 쉬지 않고 있다 (당신이 노래를 주문하여 나에게 축복을 주는 것보다 나에게 실질적인 쌀을 주는 것이 낫다).밀가루 음식을 선호하는 북방 사람들도 가끔 밥 한 그릇을 먹고 싶어 조제한다.이로부터 알수 있는바 우리의 눈에는밥을 싫어하는 사람은 모두 이교도이다。

일찍이 세계 학자들은 중국의 쌀이 인도에서 전래되었다고 입을 모았다.저장성 위야오현까지하무도 마을역사 교과서에 나오는 거요우리 나라 고고학자들에 의해 인공적으로 벼를 재배한 유적이 발굴된후에야 우리 나라야말로 세계에서 가장 일찍 벼를 재배한 나라일수도 있다는것을 발견하였다.。

전국전에 사람들은 아직"마, 기장, 직, 밀, 콩"을 위주로 했을 뿐 밥은 아직 나타나지 않았다.당나라 이후에야 오곡 명단에'벼'가 등장하여 나란히 1위를 차지하여 중국인의 주식이 되었다。

쌀 은 화본과 식물 에서 잉태한 작고 영롱한 이삭 이다.영롱하다고 말하는 이유는'배유'(즉, 우리가 평소에 먹는 백미) 와배아(흰 쌀이 모자란 곳) 바깥 구조가 뇌를 아프게 한다.이렇게 작은 백미 겉은 12명의"어전시위"(파우더층, 종피, 삼층과피, 稃, 내稃, 외稃, 내영, 외영, 모, 억새) 로 구성되어 있다'쌀겨'부대가 층층이 수호하다.얼마나 진귀한지 알 수 있다.

사실 그것도 확실히 몸값이 만만치 않다.그렇게 작아서쌀 한 알, 체내에 단백질, 지방, 당류, 미네랄, 비타민B, 비타민E 등 각종 영양소가 함유되어 있다그 중에서도 단백질, 지방, 당분이 우리 몸에 일상적으로 필요한 3대 영양소다.평소의 밥 한 그릇이 배에 들어가면 우리의 일상적인 에너지 보충을 만족시킬 수 있다.

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